La AE es el desarrollo de un modelo agropecuario mas sustentable, en la cuales no se utilizan agroquímicos, sino biopreparados y diferentes sistemas de asociaciones de plantas, se nutre el suelo, se tiene en cuenta la biodiversidad, la observación de la naturaleza para el cuidado y complementación en el desarrollo de la misma para lograr producciones saludables, libres de agrotóxicos, tanto en una huerta familiar o escolar como a gran escala.
A su vez la AE es un movimiento que apunta a la inclusión social y a la soberanía alimentaria de los pueblos dando herramientas para mejorar la calidad de vida utilizando los recursos del lugar y socializando los conocimientos, semillas, productos…
